【しいたけの肉詰めの作り方】ふっくら肉厚ジューシー！お肉が剥がれない方法をご紹介します。お弁当のおかずにもオススメ！-Meat Stuffed Shiitake Mushroom-【料理研究家ゆかり】
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、しいたけの肉詰めの作り方をご紹介します。ふっくらで肉厚ジューシーな椎茸の肉詰めです。お肉が剥がれないコツを伝授！ご飯のおかず、お弁当のおかずにも！作り置きや冷凍保存もOKです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください！
Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I will show you how to make meat stuffed shiitake mushrooms. A plump, thick and juicy shiitake mushroom stuffed with meat. We will teach you the tricks to keep the meat from falling apart! Great as a side dish for rice or lunch boxes! You can also make it ahead of time or freeze it. It’s very delicious, so please try making it!
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【材料】（8個分）
＜肉詰め＞
・しいたけ 8個
・豚ひき肉 120g
・大葉 3枚
・卵 1個
・パン粉 大さじ2
・牛乳 大さじ2
・片栗粉 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・おろし生姜 小さじ1/2
・鶏ガラの素 小さじ1/2
・サラダ油 適量
＜たれ＞
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・料理酒 大さじ2
・水 大さじ2
・砂糖 大さじ1
【ingredients】
・8 Shiitake mushrooms
・120g Minced pork
・3 Perilla leaves
・1 Egg
・2 tbsp Bread crumbs
・2 tbsp Milk
・1 tbsp Potato starch
・1 tbsp Mayonnaise
・1/2 tsp Grated ginger
・1/2 tsp Chicken stock
・Vegetable oil
・2 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Mirin
・2 tbsp Cooking sake
・2 tbsp Water
・1 tbsp Sugar
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#しいたけ #肉詰め #料理研究家ゆかり
24 Comments
しいたけの肉詰め美味しそう😋
材料が揃っていないのがあるので、買って来た時にぜひ作ってみますね😊
牛乳だダメなんで他に方法ないですか？
いつも
わかりやすくて
ヤル気が出て来ます！🎵ありがとー😉👍🎶
ございます💐
美味しそうですね😊これからお買い物なので材料買ってきて作ります❤ありがとうございます😊
昨日しいたけの肉詰め作ったばかりです。
同じようなしょうゆ味とチーズを乗せて焼いて二種類作りました。しいたけからも旨みが出て美味しかったです。
これからも色んな料理紹介楽しみにしてます。ありがとうございます。
肉だねを椎茸にのせる時に卵をぬるんだ!小麦粉を振ってました。椎茸、肉厚で美味しそう、今度、作ってみよう😊
一昨日作ったばっかり(笑)😀😢
椎茸やピーマン🫑の肉詰めを作る時にはいつも小麦粉をまぶしていました。
卵は初耳でした。
ピーマンの時も卵を塗るとやはり剥がれにくくなりますか？
今度、作る時にやってみます。
最高😋キレイ！
🥚をぬるんですね。
椎茸大好物だから作ってみたい。
って事は、ピーマン🫑の肉詰めの時も🥚塗るといいのかなぁ？？？
片栗粉まぶしてたから！
とても美味しそうです！
卵を使わない方法がありますか？
ゆかり先生今晩わ
椎茸安いので、干し椎茸沢山作りました。椎茸の肉詰めに、大葉どんな味なのか、楽しみこの材料で、ピーマンの、肉詰めでもできますか？今日はヨーグルトスフレケーキ作りました。スッキリ爽やかで、口の中でしゅわっと、とろけ美味しかったです。簡単に、作れるのに小麦粉大さじ６波面倒でした。笑う。ゆかり先生の声が❔風邪ひいてませんか？ご自愛下さい。😊😊😊
ゆかりさんこんにちは!
椎茸の肉詰め美味しそうですね!
今度作ってみようかな～!😊
しいたけの肉詰めなんであるですか?!ピーマンの肉詰めだけかと思ってました！今度時間があったら作ってみようと思います!!
今回も主人に好評でした。
美味しくてパクパク食べちゃったって申しておりました。
余った肉だねは塩コショウをしてハンバーグにしました🤗
夕ごはんに作りました。簡単で美味しかったです。ありがとうございました。
今、作りました。今晩のおかずと明日のお弁当のおかずにします。肉だけが余ってしまい、ピーマンに詰めて焼きました。ピーマンにも小麦粉でなく卵液を塗りましたが、剥がれる事なく出来ました。丁寧な解説のおかげです。ありがとうございます。
早速作りました！ しっかり焼いたしいたけが甘辛味とからんでとても美味しく、家族にも好評でした🥰
今日椎茸の肉詰めを作りました。
椎茸が6個しか無くて、肉だねが
余ったので、蓮根に挟んで作りました。
ゆかり先生の、やり方で椎茸の内側に卵液を塗ってから詰めたら
見事に剥がれず上手に出来ました。
甘辛いタレが良くからんで、とっても美味しかったです。
家族から又作ってとアンコールを頂きました。
何時も美味しいレシピ有難う御座います。
とっても参考になります😊
また素敵なレシピ感謝します(笑)ありがとうございました❗😊
今日の夕飯に作りました❤卵液を塗ったら１つも剥がれなかったです🥚そして、ふわふわなタネと椎茸の旨味がマッチして、美味しくできました🙆♀️味付けも家にある調味料で美味しくできるので助かります♪また作ります🫶
美味しくできました、嬉しかったです😊卵液でちゃんと肉だねが引っ付くんですね、凄い👏
しっかり、椎茸とくっついて美味しいですねぇ。また、何度も作って食べようと思いました😊
余った肉だねは、大根スライスして挟んで焼いたら、これも美味しかったですよ。
美味しかったです😋
椎茸が苦手な旦那が｢椎茸が主張してこなくて食べやすい！タレもうまい！｣ってよく食べてくれました😊
ゆかり先生、こんにちは☺️
我が家の食卓、あと一品。先生のレシピ作りました。好評で、メインになりましたよ。定番料理、増えて嬉しいです。😊😊