イタリアの高級ホテル【朝食オムレツ】本場シェフが作る朝食フリッタータ
イタリア家庭料理“フリッタータ“の基本動画です👨🍳自分の好きな具材を入れれるところもフリッタータのいいところです😄
材料
卵 4個
ミニトマト 6個
ズッキーニ 1/4個
玉ねぎ 1/4個
スライスチーズ 1枚
粉チーズ 適量
塩 適量
EXオリーブオイル 大2
作り方
①フライパンにEXオリーブオイルとスライスした玉葱と塩を加え柔らかくなるまで炒める。
②ズッキーニを加え軽く塩をし炒める。
③白身のこしを切らないように混ぜた卵の中に熱いまま2を加える。ミニトマトの半割りとチーズ、塩少々加える。
④フライパンを軽く煙が出るまで熱し弱火にし、EXオリーブオイルを加え一気に卵液を入れ混ぜ合わせる。
⑤外側が焼けたら蓋をし、火を切り約3分卵に火を通す。
⑥卵をひっくり返し裏側も軽く焼いて卵の生地を内側に織り込み完成です。
◆ 本日のおすすめ食材◆
アイコノEXオリーブオイル https://amzn.to/3zC2Ctv
ザネッティ パルミジャーノ レッジャーノ https://amzn.to/2WY65o5
モティアSALE integrale GROSSO(粗塩) https://amzn.to/34KqZYc
クリスマス島の塩 粉末 https://amzn.to/3jxw666
◆愛用機材◆
ゴムベラ https://amzn.to/2T8NgfD
iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ボウル https://amzn.to/3DOvWQb
マイクロプレイン おろし器 https://amzn.to/356akSQ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ https://amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ https://amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！
→ https://amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆Twitter https://twitter.com/fabico0101
◆Instagram https://www.instagram.com/fabilog0016/
⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら⬇︎
fabi030016@gmail.com
【※送信前に必ずお読みください】
①内容は担当者から返信させて頂きます。
②全てにはご返信出来ない可能性がございますので予めご了承ください。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
#フリッタータ #卵焼き #オムレツ
32 Comments
冷蔵庫の余り物でできるから嬉しいですね❣️卵料理の無限大♾が更にレパトリー増えて嬉しいです😆週末の朝ごはん&ブランチに作りたいと思います。ファビオさんいつもありがとう🍾賄いやお惣菜もっと知りたいです
つい9月の頭からイタリア留学が開始されました。語学と料理。ファビオさんの動画を見ながらがんばります！！
これは美味しそうですね！野菜とかのあまりの処理って、アイディアがあれば悩まないですね😊パンに挟みたい！あ、イタリアって、日本の卵かけご飯みたいなのは有るんですかね？
さては「盛付します」は口癖ｗ
これはダイエット食にもちょうど良さそうなので早速明日から作ってみますｗ
冷蔵庫の掃除を兼ねて、ピーマン、カボチャ、ミニトマトで作ってみました。
カボチャは、細めに切り、軽くレンジをしてから火を通しました。
甘さが出て、見た目もイタリアンな感じになって、美味しかったです。
ところで、スパニッシュオムレツとの違いって、あるんでしょうか？
ネギは調味料って山之辺さんのですか！？
玉ねぎは調味料！
「今日は何入れてみる？」ってタコパするときのような会話になりそう
以前のチャンネルで紹介されてたレシピがどうやら消えてるみたいなので、改めて紹介していただけるのはとても嬉しいです。
ミニトマトがドライトマトでも美味しそうです！
本当にある野菜で。。 じゃがいもとトマト、玉ねぎ、オクラを入れて焼きました！
ファビオシェフの説明通りに焼いたら、焼き色も同じで大成功でした！嬉しい！！
ただ、トマトが片方に寄ってしまいました🤣
初めて料理らしい料理を作ったのは、卵に玉ねぎやジャガイモを入れて、同じように焼いたものでした。小学校のころです(^^)
これはコメントせずには、、、ヤマノベシェフの「ネギは調味料」のもじりだ！ファビオシェフの「玉ねぎは調味料」使わなきゃ
大き目のホットサンドメーカー使えばうまい事作れそう
9月から新学期がスタートし、慌ただしい毎日が戻ってきました。二人ともお弁当持参なので、お弁当のおかず作りに重宝する２０センチのノンスティックのフライパンを新調しました。このフリッタータなら彩りもよく、残り野菜を無駄なく使えてしかも食べ応えが十分なので、早速お弁当に作ります 🙂
たまねぎは 調味料なんで(*^^*)の笑顔に癒されました笑 とても勉強になります。いつもありがとうございます。もうひとつのチャンネルの方でやってたナスのパルミジャーノを デイサービスのおばあちゃん達に出したらめちゃくちゃ喜んでました•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ
ロピアさんからきました！
ファビオさん。なんか癖になります笑でも料理は一流なので、ギャップにやられました笑
素敵な朝食を作りたいですよね。
朝は大事です。
作りたい人がいてる
ので、
レシピ、ありがとうございます。
この髪型すき！
9:40 くるりんぱ。
フリッタータを作ったことがないので、入れるとしたらツナとかマッシュルームを入れてみたいです。
上手に出来ました。ありがとうございます！
冷蔵庫に余っていたカリフラワーとブロッコリーがあったので、日曜日の朝食に作ってみました。
それ以外は玉ねぎとチーズを入れただけでしたが、家族から満点をいただきました。素晴らしい動画をありがとうございました。
美味しくできました。玉ねぎの他、にんじんや赤と黄色のパプリカを入れ、もちろんトマトも入れました。彩よく味も良く卵料理のレパートリーが増えました❣️
初めまして。
ズッキーニやトマトのオムレツはよく作りますが、割れてしまうのできれいに出来た試しがありません。
今日は、分かりやすく、コツなども教えていただきましたので、早速明日から練習したいと思います。
こんにちわ~
お昼のご飯に作りました♪ズッキーニ無かったけどピーマンいっぱい有ったのでピーマンを。
ちょっとつまみ食いしたら··ｳﾏｯ♪保存💾
ちなみに気をつけて欲しいのは家のキッチンの中火じゃ温度が足りないということ。特にIHなんかは調整が難しい。ちゃんとフライパンを温めて煙が出てから油ひこうね！
ブランチにバゲットサンドに挟む用に作りました。。
サンドイッチが大好き💛
あとサルシッチャも🌈
ファビオさんレシピで作ったので。
美味しかったです。。
こういう本場で実際によく食べられているレシピ、凄く助かります!!
料理の背景、材料の特性が知れて楽しい！
お話しのトーン、間合いも聞きやすくてカメラワークも丁度良いです⭕️
ファビオさん惚れました💕 ラテンの国で育った日本人のような雰囲気を感じます。ラテン人のオープンで飾らない器の大きい優しさと、日本人の繊細な優しさと清潔感、それらがあいまって絶妙に素敵です💕
シンプルですね〜
美味しそうです✨👍🏻
イタリア🇮🇹料理いつもありがとうございます😊
この卵焼きは我が家の定番の朝食になりそうです♪栄養のバランスもありホントに美味しそうです‼️