食材ひとつで！「枝豆のげんこつ揚げ」のレシピ・作り方

食材ひとつで！「枝豆のげんこつ揚げ」のレシピ・作り方

「枝豆のげんこつ揚げ」のレシピと作り方をご紹介します。小麦粉を使わず、片栗粉だけを使ってカリカリのげんこつ揚げに仕上げました。食材は枝豆だけを使用して夏らしいひと品です。ビールとの相性もぴったりなのでおつまみに作ってみてください。

■材料（2人分/分)
・枝豆(正味)：250g
・a. 片栗粉：50g
・a. 水：30cc
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・塩：少々

■下ごしらえ
・油を170℃に加熱します。

■作り方
①枝豆のさやの両端を切り落とし、塩もみをします。たっぷりの熱湯に枝豆を入れ、塩を加えて5分ほどゆでます。

②ボウルに枝豆、(a) を入れて粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。

③スプーンですくい、170℃の油でひと口大の大きさで入れ、揚げ色がつくまで揚げます。

④温かいうちに塩をまぶし、器に盛って完成です。

■コツ・ポイント
・衣がはがれやすいため、水は調整しながら入れてください。

↓詳しいレシピはこちら↓
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