【牛肉の冷しゃぶ胡麻だれサラダ】夏を乗り切る涼しい一皿！胡麻の香りとコクが食欲を刺激！

【牛肉の冷しゃぶ胡麻だれサラダ】夏を乗り切る涼しい一皿！胡麻の香りとコクが食欲を刺激！

食欲がなくなる暑い日をのりきる一品。
牛肉は柔らかく茹で、胡麻だれは香り高く仕上げることでさらに食欲そそる料理に仕上がります。胡麻だれは万能なので冷やしたうどん、冷やし中華、豆腐にかけたり、鯛をくぐらせてご飯にのせれば丼にもなります。ラー油をかけてピリ辛もおすすめ！野菜は好みの野菜をどうぞ。
よかったら試してください！

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https://doi-hidemiki.com/cold-shabu-salad/

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【目次】
00:00 オープニング
00:33 牛肉を茹でる
02:16 野菜を切る
04:26 胡麻だれをつくる
05:38 盛付け
06:37 実食
07:38 レシピ

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＜⏰調理時間⇒約30分＞
　　
＜材料＞
　（2人分）
牛肉薄切り　　200g
キュウリ　　　1本
オクラ　　　　4本
かいわれ大根　1束
いりごま　　　適量
ラー油　　　　適量

水　　　　　　1リットル
酒　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　大さじ1/2

【胡麻だれ】
ねり胡麻　　　大さじ3
醬油　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　小さじ1
ポン酢　　　　大さじ1
酢　　　　　　大さじ1
すり胡麻　　　小さじ1

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【料理シリーズ】

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【DOI ： プロフィール】

◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書

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