サバのリエットとバインミーの作り方
00:35 サバのリエットの作り方
08:02 サバ缶を使ったリエットの作り方
10:34 バインミーの作り方
材料
■サバのリエット■ 約250㏄分
鯖 1/2尾（250g）
＜煮汁＞
白ワイン 120cc
ニンニク 1～２片（10g)
ローリエ １枚
玉葱の外側の茶色い皮 1/2個分
人参の茎部分スライス 1枚
人参の皮（エスニックなますでむいたもの）
無塩バター 50g
＜調味料＞
フレンチマスタード 小さじ１（5g）
みりん 小さじ１
あら塩 小さじ１/２
あらびき黒コショウ 小さじ1/4
玉ねぎ 40g
ブラックオリーブ 5個
■バインミー■ 2人分
フランスパン（30㎝） １本
サバのリエット 適宜
エスニック風なます 適宜
↑作り方はhttps://youtu.be/Pem17QTAEhI
きゅうり １本
トマト 1/2個
香菜 １～２株（ごま油小さじ１、白すりごま小さじ１とあえる）
イラスト：こばやし まりこ
https://www.youtube.com/channel/UC3N94qRKNsCcX_IJEdQgoCQ
イラスト：谷本賢一郎
https://www.youtube.com/channel/UCtodwn_wO9vcZ_aTp6p30fg
音楽：アコーディオン まいこ（↓maicoのあそび）
https://www.youtube.com/channel/UC679mE2KDMdU8iw9II8wDTA
Edenの布：戸室明子
https://www.youtube.com/channel/UCynRbYAN7DHsM3l16WBjMdw
器：小西良
http://atelier1tsubu.com
プロフィール
ぐりこと申します。
子ども向けの料理教室の講師をさせていただいております。
