しいたけの肉詰めの作り方 【男飯】
うま味溢れる、しいたけの肉詰めのご紹介です。
トロトロのたまごにつけてお召し上がりください！
■ 材料(1人分)
しいたけ 大6枚
鶏ひき肉 200g
ネギ 1/4本
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
卵黄 1個
(A)
酒 大さじ1
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ2
塩 ひとつまみ
■ 手順
1. しいたけの石づきを取り、傘の部分に×の切れ込みを入れる。
2. 石づき、ネギをみじん切りにしてひき肉と合わせ、醤油と酒も入れてよく揉む。
3. しいたけの傘の裏に片栗粉をまぶして、肉をドーム型になるように盛る。
4. フライパンに肉の面から入れたら、中火で5分程度焼く。
5. 両面に火が通ったら(A)をフライパンに入れて、煮詰めながら絡める。
6. お皿に盛って卵黄を添たら完成！
しいたけに詰めていることによって、一口でしいたけのうま味と肉のボリューム感が口いっぱいに広がります。
そして卵黄につけて食べれば濃厚さが一段と増して、白飯がなお進みます！
おかずとしてはもちろん、おつまみとしてもオススメですよ！
ごちそうさまでした！
