【やみつき】きゅうりとワカメの酢の物｜ざぶざぶきゅうりレシピ
きゅうり漬物の定番！「きゅうりとワカメの酢の物」の基本の作り方を伝承。暑い夏にぴったりのお酒のおつまみにもピッタリの逸品。合言葉は「ざぶざぶ」よ！
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▼材料
きゅうり：600cc～700cc
塩 ：大さじ1
砂糖：40g
酢：150cc
味の素：小さじ1
薄口醤油：大さじ1
ワカメ：40g
春雨：40g
▼ポイント
千切りしたきゅうりは軽く塩もみ10分で水が出る
きゅうりは軽く絞る
たっぷりの酢でいただく
この時期におすすめの春雨とワカメ
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
Twitter：https://twitter.com/inakasobakh
地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
Facebook：https://www.facebook.com/inakasobakawahara
Instagram：https://www.instagram.com/iks_kawahara/
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35 Comments
コロナが落ち着いたら是非行きたいです😍
早速作ってみました！
予想以上に美味しくて、本当にすぐ無くなってしまいました。
我が家の定番レシピにします(*´∀｀*)
こんにちは。
小さな農園兼用の家庭菜園をしてます
胡瓜も少しですが産直に出してます
虫食いが酷いのとか
たまに見逃していてオバケ胡瓜が出来ます
勿体ないからいつも自宅で食べてます😄
炒めたり煮たり味噌汁に入れてましたが、
ざぶざぶ漬をやってみたら味の素は使わないけど十分
美味しくいただきました🎶
たまに、オバケ胡瓜を出荷されている方もおられますよ
案外みずみずしくて甘くて美味しいので
うちも出してみようかなぁ
今日、偶然に主人が家庭菜園をやっている方に頂いてきました。太くて大きなキュウリです。お店で購入するキュウリは生野菜、酢の物に使用していますが、太キュウリは初めてです。
貰って来たもののどうしたらよいのかと・・・。料理に関係のあるサイトを除いているうち、「これだ」と・・・。
因みに・・・。薄切りにして塩を振りかけ、しんなりしたら（すごい水分）絞り、荒いみじん切りの大葉、鰹節、薄口醤油を入れ、あえて（お新香風に）ごまかしました。（勿論、ワカメと酢の物にも）←何か何時ものキュウリと（水分が多いため固く絞り過ぎて、キュウリがスカスカ）味が・・・。
固く絞ってはいけないのと、春雨、カニカマの具材を加えるだけで一味違う事も・・・。
勉強になり、感謝です。早々に、試してみます（ビニール袋に沢山まだあります）。(#^.^#)
川原さんの動画を拝見しだしてからきゅうりをやたらと買うようになりました。これも作ってみます！
実家で家庭菜園してて、太いきゅうり！！色々、レシピは実家でもありますが、また1つレシピがふえました、確かに、細いのよりも太いきゅうりが美味しい🍺🍺🍺
料理もですが、讃岐弁がおもっしょいです。うちは、いがんどる（曲がっている）きゅうり🥒も全部料理してるから、この動画有り難いです。毎日きゅうり🥒と格闘しております😅（動画とおんなじ大きいきゅうり作ってます） 私は実家に行く時、満濃町通るから、しょっちゅう通ります！毎日暑いけど御身体気を付けて下さいね😊💕
今日 早速作ります‼️
美味しそう🤗今まで作っても味が調わなくて悩んでいました🙇♀️🤗
最高過ぎてたまりません！！！
キュウリのタネが好物な私
こういう種のあるきゅうり大好きなんですが、市場に出てなくて、ここ数十年食べてません。是非市場に出してほしい。子供の頃、長野県の親戚の人が種ありきゅうりのカスもみを作ってくれて、すごく美味しかったのを覚えてます。今から家庭菜園では出来ないだろうな。
ボール一杯食べれそう
この方可愛い💠好き💕ザブザブきゅうりという名前面白い！ 祖母がお茶漬けをザブザブ食うと言ってたの思い出した。
ざぶざぶきゅうり🥒いいですね💖
「後から入れろ、春雨とリンゴ・スター」 笑いました😊 時折入る面白コメントも楽しいです！
市場でジャンボきゅうりがざるで売ってるので買って作ってみます。きゅうりの利尿作用も初めて知りました。
大きく育ち過ぎたキュウリの調理法、毎夏、祖母や母が頭を悩ませていましたね。
酢の物がちょっと苦手なんですが、これならどんどん食べちゃいそうですｗ
砂糖40g！
俺にはムリだ…
食欲わきそうです〜
有難うございます♥
今日ざぶざぶと作ってみますね、♥
ざぶざぶきゅうり❤️すごーく美味しかったです🙌きゅうり最高‼️
きゅうりでか！！！笑
こんな大きいの見たことないわ。
私個人、素手で、キュウリしぼるのが、だいすき、かわはらさん、ごむてぶくろなんか、つかわないでね、そのひとの、あじが、でると、なにかに、かいて、ありました、むかしの、つけものは、だから、うまかったんだと、おもいます
今夜のご飯で、このざぶざぶきゅうり、野菜の素揚げ、だし巻き卵を作ってみました。
家族から美味しい❣️と好評できれいに平らげてくれました。幸せな気分です。本当にステキなレシピありがとうございます😊
美味しそう😋😋😋
ありがとうございます。キュウリ買いに行って来ます🥰
この先生の話し方が落ち着いてて大好き！
説明も分かりやすいし、作ってみます！！✨✨✨
この季節は、サッパリして、美味しいですね。春雨入れたら美味しそう。作ります。💁
作りました 本当に美味しいです
川原お母様、さすがの手捌きと味付け。ちょうどタネきゅうりを頂いたので、プロの方のやり方で作ろうと改めて検索、川原お母様のレシピに辿り着きました。これまでは母の手造りで最高に美味しかった。今では季節も気温も何も分からず、味付けしたことすら忘れています。母の作品より美味しいなますに出会えていませんでしたが、なんだかそれに近い作品が出来たような喜びを感じました!有難うございます。
brasil 🇧🇷🇧🇷🇧🇷
美味しそうなのはもちろんのことカメラの画角がとても良く料理とカメラの勉強になります
アメリカにはイングリッシュキューカンバーと言うお母さんが使っている。きゅうりにとってもよく似ている。水分の多いきゅうりがコストコとかで売ってます。なのでそれでお母様のレシピで品物を作ってみたらとても美味しくこの夏完璧にはまってしまい毎週作って食べてます。素敵なレシピをこれからもよろしくお願いいたします。体に気をつけて。いつも素敵なレシピを本当にありがとうございます。いつかぜひそちらにお伺いしておそばも食べてみたいなーと思ってます。
川原さんの造るのっては私のにとても同じです。昔 作った 大根、白菜、鰰等の から干し 生酒粕漬を毎回思いだし よだれです😋
さっそく独語の宣伝が入り込み真似して料理バタバタやってるけど 情緒もなくものをいじくり回すだけでがっくり😆折角の川原さんのをたのしんでるのに。なんでもまねしょうなんぞとのうたりんどもの常🤫
多分、50回以上作っています。
きゅうりを薄切りにしすぎたり、硬くしぼりすぎたり、安い酢を使って酢が尖りすぎたり、さまざまな失敗して、やっと納得いく味になってきました。
きゅうり6本で絞った汁が120mlぐらいがちょうど良いみたいとか、酢は米酢を使うなどしてみました。
川原さんがとてもいい調味料を使っていることがよくわかります。
酢の物が大好きなので作ってみます！動画、有り難うございます！
春雨キュウリを
作ってみたいと思いました🎐