かつおの和風カルパッチョ／簡単・美味しい！アサクラアイテム（オリーブオイル）を使った「旬な」食材の料理レシピ VOL.52

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初かつおの美味しい季節ですね！
イタリアン料理のフルコースの前菜や、メインのどちらにもふさわしいように
彩りよく仕上げました。

和風ですがケッパーがアクセントになり
ごはんのおかずにも、白ワインやお酒にもありますよ。

ソースにはお好きな生ハーブいろいろ入れてOKです。

しそや、生姜、山椒の葉、チャイブ、などなど、
いろいろ入れるハーブで印象は変わりますのでいろいろお楽しみください！

また白身魚ではレモンを使いましたがこの場合は酢の方が合います。
（柑橘にもよりますが）

生野菜を下に敷いて上にかつおを並べソースもかけ、
テーブルで全部よく混ぜ合わせて食べてもいいですよ。
新玉ねぎやルッコラ、リーフレタスなど彩りがさらにビビットになりますね。

どうぞお試しください。
Buon appettito !!!

【料理工程】

0:10　レシピ紹介
0:30　材料の説明
0:56　ソースのつくり方
5:29 　かつおの切り方
6:19　盛り付けの仕方
6:57　完成のお皿
7:09　最後のごあいさつ

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VOL.5 新玉ねぎのドレッシング

VOL.4アスパラのオーブン焼き

VOL.3（後編）ゆで汁のスープ

VOL.3（前編）非加熱のパスタソース2種

VOL.2じゃがいもと春キャベツのサラダ

VOL.1かんたんサラダのつくり方

【アサクラワールド紹介動画】
エキストラバージンオリーブオイル（略EVO)
EVOオルチョサンニータ
→ https://youtu.be/zYBYFaVxy-w
EVOアサクラオイル
→ https://youtu.be/hh4QHkTcKlI
EVOアックアサンタ
→ https://youtu.be/qjY5n_Xch3w
EVOわら一本
→ https://youtu.be/3nKE6omUhto
EVOアサクラパスタ
→ https://youtu.be/ix5Uky5HFGU
EVOオルチョアンチョヴィ
→ https://youtu.be/wQFL3-YqFJc
アントニオの激励メッセージ
→ https://youtu.be/qJmx8uUBM7k
わら一本マイケルのメッセージ
→https://youtu.be/48vg8EQooN4
アントニオ2020春編
→ https://youtu.be/8kChCboxxa0
岐阜のお料理教室の風景
→https://youtu.be/59sTDZv7mS8