ピリ辛味のほっこりじゃがいも 豚キム味噌肉じゃが | moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
じゃがいも・・・3個
豚肉(バラ肉)・・・100g
キムチ・・・100g
味噌・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1/2
万能葱(小口切り)・・・適量
A: 水・・・300ml
A: 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2
【手順】
(1) じゃがいもの皮をむき、大きめの一口大に切って水にさらす。
(2) 豚肉は5cm幅に切る。
(3) 万能葱は小口切りにする。
(4) 熱した鍋にごま油をひき、2を中火で2分炒める。
(5) 豚肉の色が変わったらキムチを加えて中火で30秒炒める。
(6) 油がなじんだら1を加えて中火で1分サッと炒め合わせる。
(7) Aを加えて強火にし、沸騰したら中火にして砂糖を加え味噌を溶く。
(8) そのまま中火で約15分煮る。
(9) じゃがいもに串がスーッと通ったら強火で5分、鍋を揺すりながら汁気を煮飛ばす。
(10) 器に盛り、万能葱をちらす。
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