土井善晴が教える人生が楽になるお味噌汁の作り方①

土井善晴が教える人生が楽になるお味噌汁の作り方①

[音楽] 何度も 手当たり次第でいいんですよね目つぶって たっていいんですけどもこうしてまあ なすっていうのはちょっとこんだけ使って も次に使っても半分あったそれでも構わ ないですよね ピーマンだね 半分こういうことでいいわけよね硬い [音楽] ニンジンなんかやったら ちょっと小さめに切るとか [音楽] これは笹崎 [音楽] 実際にあの 横着というかまな板これなんかも 汚すのも一瞬ためらうわけやな それやったらもうこれで [音楽] 肉が入りましたまな板 汚さずですがみたいな話を みんながね急に飲まないだよね [音楽] 多分実際にはそんなことどうだっていう ことで今ハサミでも いいということなんですけどそして いっぱいの [音楽] これでもう必ず終わんに 味噌汁が [音楽] 出来上がるのである これも 自由自在その時の 気分次第でいいんですよこれぐらいのもの に対してまあ 普通はだいたいこんなぐらいでいいわけや けど僕だってちょっと濃いめでもいいん ですよその方がおかずにもなるしこうやっ て トイレにします まだナス見えてない上に 外に出てたら見えますから そんなことさえ気にしなくていいわけ でしょまあでもこれ 実際ねそして 卵が [拍手] 卵入れたら炊いて 美味しいなるのでこうやって美味しいなる というか 食べた 木になるからねこうやってもうここに 入れといてはちょっとここに

玉のは 入れるということですね ここでアクを取るとか開く取らないとか どっちでもいいんですどんどん忘れたって いいんですよ大したことないからこの肉が ひっついてんのほぐしたいなんていうこと さえいらない わけでしょもうこれ今の瞬間でも食べ られるだけども 卵に日が通るぐらいまで セオリーとしたら 味噌汁は煮立ててはいけないということで それはさらにとした だけの 香りを 味わおうかというようなことが目的の場合 これは いろんなものが 味噌汁だけじゃなくてなすからもうお肉 からも いろんなものが まあ水溶液として 旨味として出ていきますのでねそうすると そういうようなものの相対の おいしさ言うのが具だくさんの味噌汁です [音楽] お肉が入ってて 美味しい 誰が作っても 美味しそうじゃないですか なんか七味とかそういうものちょっと 持ってきてくれへん [音楽] ちょうどいっぱいのあるでしょあんまり ちょうどいっぱいあるんですよちょっと ほんまにもりもりは早いからな これで きちっと作って まあ ございに乗せて 足を [音楽] 日曜 夜は テレビで情熱大陸

毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。2022年10月23日に放送した「情熱大陸」料理研究家 土井善晴編より未公開映像を配信！日常の食事はご飯と具沢山の味噌汁で十分。「一汁一菜でよいという提案」がベストセラーの土井先生が教えるきっと世の中で最も手軽な具沢山味噌汁の作り方。レシピはありませんが、きっとあなたの人生を幸せにしてくれるはずです♪

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「情熱大陸」見逃し配信▶︎https://tver.jp/series/srz38rt0a3
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今回のゲスト：料理研究家 土井善晴

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